Amelia (SS) / The Musket Room (NYC)

Paulo Airaudo  / Matt Lambert

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cebolleta / pickels / ajo negro

ostra / tomate(s) / caldo japonés

pan / mantequilla / aceite / paté

caviar / zamburiñas / aceite de vainilla

patata / yema / huevas de salmón

chicken wings / boniato / caldo

crema de maiz / xixa hori / albahaca

txitxarro / remolacha / fromage blanc

vaca / tuétano / casquería / coliflor

queso azul / uvas / miel de panal

arándanos / yogur / sésamo negro

higos / chocolate blanco / nueces

la fuerza / canelé / melón

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Vigna di Gino / San Lorenzo 2016

Langhe Bianco / Ca’D’Gal 2016

Campo alle Oche / San Lorenzo 2013

Sauvignon / Renato Keber 2013

Pinot Grigio / Dario Princic 2013

Dolcetto / Domenico Clerico 2015

Rotondo / Terralsole 2012

Chianti classico Riserva / Vila Cafaggio 2011

Moscatel / Ochoa 2015

Sherry Cream / Bodegas Tradición 20 años

Amelia Restaurant Prim Kalea, 34 (Donostia)

Tel. 943 84 56 47

www.ameliarestaurant.com